O que é o
Caderno de Receitas?
O Caderno de receitas é uma homenagem da Infineat a todos os cozinheiros e cozinheiras das nossas ONGs parceiras, que diariamente utilizam suas habilidade para promover uma alimentação digna e saborosa aos acolhidos pelas instituições.
Estes profissionais provam na prática que o que seria desperdiçado tem o enorme potencial de se transformar em uma refeição espetacular.
Os dados oficiais trazem números alarmantes: 30% de tudo que é produzido mundialmente é descartado. Tem tanta coisa boa sendo jogada fora, enquanto tem muita gente passando fome. Estamos loucos para mudar isso na Infineat!
Todos os vídeos
Página 1: Moela da Conceição
Página 2: Em Breve
Página 3: Em Breve
Receita da vez
Moela da Conceição
Ingredientes
1 kg de moela limpa
1 limão espremido
3 tomates tomates cortados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 pitada de pimenta do reino
1 maço de coentro e cebolinha
1 litro de água
Sal a gosto
Tempero baiano a gosto
Páprica defumada ou colorau a gosto
Modo de fazer
Refogue bem a cebola até ficar dourada
Coloque todos os temperos e refogue até pegar o sabor
Adicione toda a água
Cozinhe por 20 minutos na panela de pressão
Após este tempo, retire a tampa com cuidado e deixe no fogo até engrossar o caldo
Bom Apetite!
Conceição é a Alegria em pessoa.
Com uma vasta experiência em cozinha européia e especialista em gastronomia geriátrica, comanda a cozinha do Lar Nova Francisco há 3 anos, ao lado de sua equipe, a qual ela faz questão de exaltar em toda oportunidade.
Sua base é sua família e a cozinha, uma terapia diária.
A autora
O Lar Nova Francisco, localizado em São Paulo acolhe idosos, muitos dos quais encontravam-se em situação de vulnerabilidade extrema.
Hoje, as doações possibilitam que os acolhidos contem com 4 refeições diárias repletas de frutas, verduras e legumes, como nos contou a diretora Amanda.
A ONG: Lar Nova Francisco
A Infineat é a solução integrada de ponta a ponta contra o desperdício evitável.
Plataforma que intermedeia operações entre lojas e ONG's e garante que desperdício não se torne resíduo, usa inteligência de dados para gerar insights para comunicar às áreas internas e também ao mercado.
O que faz a Infineat?
